nivran

fingerstårta med hallonmousse och vitchokladfrosting

 

Best friend har fött sitt andra barn till världen och lilla prinsessan till ära bakade jag denna tårta. Det roliga med tårtor är att man konstruerar dem helt själv, allt från vad de ska innehålla till hur de ska se ut. Har dock alltid svårt att bestämma mig för vilken fyllning jag ska ha i tårtor. Den här gången blev det bara en fyllning; hallonmousse, med chokladtårtbotten, täckt av rosafärgad vitchokladfrosting. Hade dock velat ha en vit-rosa tårta, dvs vita kitkats runt omkring istället för fingers men jag hittade tyvärr inte vita kitkats.

 

Tårtbotten

 

Använder alltid samma recept till tårtbotten, receptet för detta choklad-tårtbotten hittar du här. 

 

Hallonmousse

• 500 g frysta, tinade hallon
• 2 dl gelésocker multi
• 4 tsk vaniljsocker
• 6 dl vispgrädde

Vispa hallonen. Koka upp hallonpurén med gelésocker. Ta från värmen och rör ner vaniljsockret. Ställ i kyl en stund för att svalna. Vispa grädden hårt och vänd ner den i hallonen då purén har börjat stelna något. OBS; det kommer bli lite fyllning över så man kan minska mängden ingredienser en aning, annars blir moussen så god att man kan servera den i portionsglas och äta den som den är också.

 

Rosa vitchokladfrosting

• 175 g vit choklad
• 200 g rumsvarmt smör
• 275 g florsocker
• 2,5 tsk vaniljsocker
• Röd hushållsfärg/karamellfärg

Smält chokladen på svag värme under omrörning så det inte bränns vid. Vispa smöret fluffigt och nästan vitt med elvisp. Tillsätt florsocker lite i taget under omvispning. Vispa ner vaniljsocker. Tillsätt den smälta och avsvalnade chokladen och vispa frostingen slät. För att få en rosa färg tillsätt en liten mängd röd karamellfärg.

 

Dekoration och ihopsättning

• Choklad fingers eller kitkat
• Sidenband

Skär tårtbotten i tre delar. Lägg toppen längst ner vänd nedåt och det rakaste bottnet högst upp för att få en jämn tårta. Pensla tårtbottnarna med hallonsaft. Fyll med hallonmousse mellan varje botten. Ett tips när man fyller tårtor är att lägga dem i de avtagbara kanterna på en tårtform (utan botten), då kan man bygga på utan att det rinner ut på sidorna osv - sen kan man ställa i kyl ett tag så att den blir fast innan man försiktigt lyfter bort formen. Bred frosting runt tårtans kanter. Tryck fast fingers/kitkat runt tårtan och knyt ihop med sidenband. Spritsa sedan resten av frostingen på tårtans toppen. Man kan även bre frostingen över toppen istället så kan man dekorera och skriva valfritt på den (då räcker det med ett tunnare lager frosting, så mycket som det blir när man spritsar tycker inte jag är nödvändigt - jag åt i alla fall inte upp allt)

Hej, Älskar alla dina recept, är så glad över att jag hittade den här bloggen läst igenom hela på endast en dag och igår så bakade jag ryska hattar :) supergoda blev dem.
Tack!

Jag har sagt det förr, jag säger det igen rukte ti se pozlatile. Det här är verkligen din grejj.

Otvori sebi slasticarnu :) ja cu biti trogen kund.

Salam!

MashaAllah syster. Vilka tårtor och bakelser!!

En lite note dock, de flesta hushållsfärg som är röda innehåller E120 eller Karmin som är krossade insekter.

Kram

Wonderful! Ser jättegod ut :) moram probati!

Pussss

vilken härlig blogg. Jag gillar dina alla mat och bak recept. super duktigt du är. Jag vill fråga dig hur många fingers choklad paket använde du i ditt recept?

Vilken vacker tårta!

Hej :) jag brukar alltid göra dina fluff till tårtona, dom med gaisha. Kan dom stå 2 nätter i kylen? Gjorde igår för jag tänkte göra den nu men det kom upp annat ist. Tror du den klarar sig ändå? :)

Hej! Jag har provat väldigt många av dina recept, och alla har varit väldigt goda. Tack för att du delar med dig! :)

Min bror fyller år i helgen och jag tänkte baka en chokladtårta. Har kollat runt på nätet lite men hittar inget recept som verkar jättelockande. Tänkte fråga om du har tips på någon bra chokladfyllning? Tack på förhand! :)

MASHALLAH vilken tårta! önskar jag kunde göra sådana, jätte fint

Hej , jag undrar hur man gör former med gräddet, ska man köpa något speciellt för det? :)

skärpning på bloggen kvinna! mat recept tack! :)

Så gott!

Kako bi ispalo ako se kora napravi rektangulär umjesto i en rund form od ovog recepta? Jesil ikad to probala? Planiram pravit tortu al nebi voljela da je okrugla pa zato pitam :-)

Hur många paket choklad fingers gick det åt? :)

Hejsan! Går det att göra tårtan dsgen innan man hade tänkt äta den? Tänkte om den vart lite äckligt och sliskig isf. :)

hej! kan man använda något annat istället för gelesocker?

hej! kan man använda något annat istället för gelesocker?

Så fin tårta, är mitt uppe i baket 😉. Undrar hur många tårtan räcker till?

Jag undrar hur man gör pinnarna runt?

Hej! Ska man passera hallonen till moussen eller ska kärnorna vara kvar? Tacksam för snabbt svar!

Testade denna tårta till dotterns 5 års kalas.
Jättefin att titta på men rena besvikelsen att äta. Alldeles för sött. Inte gott alls.

Hittar inte recept på själva tårtbotten:) / therese

Hur långt innan servering kan jag göra tårtan?
Anna