miniscones

 
Har ett recept uppe på scones här men den här gången gjorde jag miniscones istället, receptet är i princip detsamma.. så gott! Världens snabbaste lyxfrukost ju. 
 
10 stycken
  • 8 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt 
  • 1 tsk strösocker
  • 1,5 msk bakpulver
  • 100 g smör 
  • 4 dl filmjölk (vanlig mjölk går också bra)
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt smöret i tärningar. Finfördela smöret med fingrarna. Tillsätt filmjölken/mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Forma/klicka ut runda scones på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ca 15-20 minuter tills de fått fin färg. Ätes direkt!

ćevapčići med hembakade lepine

 
Detta kan man äta utan mycket möda; tips i nedanstående text vart man kan köpa de godaste cevapi och de godaste lepine i Sverige och bara steka/värma hemma - bästa snabbmaten :) 
 
Ćevapčići är en av de bästa traditionella maträtterna i Bosnien och smakar givetvis ingenstans som på alla cevapdzinice där. De godaste färdiga man kan köpa här, enligt mitt tycke, är Brajlovic's från Willys (länk) men här kommer ett recept på hemgjorda! Helst ska man göra egen färs på en lite fetare köttbit. Med fördel kan man även blanda nöt- och lammfärs. Helst ska dem också grillas. Själv hade jag hälften vanligt nötfärs och hälften färs på högrev (tror jag, det var ett tag sen jag malde det köttet).
 
Angående pitabrödet aka lepine aka lepinje aka somuni: så var de kul att prova sig på men i framtiden kommer jag nog fortsätta köpa de färdiga, återigen finns på Willys i frysdisken - se bild. Jag tycker de färdiga är SÅ goda (de är ju också hembakta) och att göra själv tog bara lång tid och smakade ändå inte bättre. Anledningen är enkel, de ska egentligen gräddas i en speciell ugn på riktig eld under så kort tid som möjligt på så hög värme som möjligt för att de ska bli riktigt bra. I min vanliga ugn blev de bleka, behövde längre tid osv osv.. Så personligen tyckte jag inte det var sådär jättevärt att göra själv när det finns så goda redan i affären (och dessa blir bäst om man värmer i ugn, inte micro).
 
OBS; MÅSTE serveras med lepine, lök och kajmak till annars "nije to to". Så se till att ha både kajmak och massor med gul lök hemma ;) 
 
Cevapcici
  • 1 kg köttfärs
  • 1,5 tsk salt
  • 2 tsk svartpeppar
  • 0,5-1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1-2 dl kolsyrat vatten
  • Massor med vitlöksklyftor
Blanda ihop salt, peppar, bikarbonat och paprikapulver. Arbeta färsen för hand som en vanlig deg länge tillsamamns med kryddblandningen. Rör ner kolsyrat vatten lite åt taget samt till sist vitlöken (pressad) och blanda ordentligt, ju längre du "knådar" desto bättre. Låt gärna stå över natten eller åtminstone några timmar i kylen täckt med plastfolie. Forma sedan, genom att först göra en rund boll och sedan rulla den mellan handflatorna. Lägg på en skärbräda och forma tills de får rätt form, tryck in ändarna en aning för att de inte ska bli spetsiga. Gör dem lite längre än du tänkt de ska vara då de krymper en aning under stekning. Grilla/stek. När de är klara, lägg dem gärna på en tallrik med hackad gul lök.
 
Lepine 8 st
  • 1 kg vetemjöl
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 1 msk torrjäst
  • 6-7 dl ljummet vatten 
Rör ihop alla ingredienser till e lös men inte klibbig deg. Låt jäsa ca 60 min. Knåda degen på nytt och jäs sedan ytterligare 60 min. Upprepa detta 4-5 gånger för att få ett så luftigt bröd som möjligt. Dela i 8 delar utan att knåda om hela degen på nytt, ta till mer mjöl för att undvika att degen klibbar. Forma till fina runda bollar, låt vila 10 min. Tryck försiktigt ut med handen till en rund kaka och lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper (strö gärna lite vetemjöl över bakplåtspappret). Tryck ut linjer med tex en grillpinne så du får massa kvadrater. Täck med bakduk och låt jäsa 30 min. Dutta över lite vatten. Grädda i maxtemperatur i ugnen, den ska vara förvärmd, ca 10 min. 

cinnamon buns

 
 
Kanelbullebak för hela slanten! Looove it, och hälften frös jag in för att överraska mitt framtida jag :) recept här.

köttfärspiroger

 
En favorit från barndomen ack såå gott! De är alltså fyllda med köttfärs och funkar både som mellanmål, lunch med en god sallad eller på buffébordet. Perfekt att ta med sig på picknick också. Recepter ger 16 st.
 
Deg
  • 150 g margarin
  • 3 dl mjölk
  • 1 pkt jäst
  • 1 tsk salt
  • 2 ägg
  • 1 l vetemjöl ca
Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och låt det bli fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med degvätskan. Tillsätt salt, ägg och mjöl. Arbeta och knåda länge till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30-40 min. Förbered fyllningen. 
 
Fyllning
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 500 g nötfärs
  • 0,5 pkt finkrossade tomater
  • 1 dl tomatpuré
  • 1 msk soja
  • Salt & svartpeppar
Skala och hacka löken. Hetta upp matfett i en stekpanna och fräs löken mjuk, pressa i vitlöken. Tillsätt köttfärsen och bryn tills den är klar. Rör ner krossad tomat, tomatpuré och soja. Låt småputtra och smaka av med salt och peppar. Låt fyllningen svalna.
 
Ihopsättning
  • Ägg
  • Mjölk

Sätt ugnen på 225 grader. Arbeta degen smidig och dela den i 16 delar. Kavla ut varje del till en tunn, rund kaka. Lägg några matskedar fyllning på den ena sidan. Vik över den andra sidan och tryck ihop kanterna med en gaffel. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa en stund. Pensla pirogerna med en blandning av ägg och en skvätt mjölk. Grädda i mitten av ugnen ca 10-15 minuter.


pizzabullar

 
Jag grävde fram det här gamla receptet från hemkunskapen i högstadiet, pizzabullar som jag minns var riktigt goda. Det har dock gått typ nästan tio år (hujeda mig, är jag så gammal?) så minnet kanske inte var riktigt sådär pålitligt. Men, jo, det stämde, goda var dem! Perfekt för picknick, buffé eller som snacks. Receptet ger ca 20 st.
 
Deg
  • 25 g jäst
  • 2,5 dl mjölk
  • 0,25 dl olja
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 msk socker
  • 6 dl vetemjöl
Smula ner jästen i en degbunke. Värm mjölken fingervarmt. Häll mjölk över jästen tills den löses upp och tillsätt sedan salt och socker samt olja. Mät upp vetemjöl och rör ner, arbeta degen tills den är mjuk och blank. Om degen är för lös, tillsätt mer mjöl. Låt jäsa under duk ca 20 min. Förbered fyllningen under tiden enligt nedan.
 
Fyllning
  • 2 dl riven ost
  • 4 färska champinjoner
  • 1 dl tomatpuré eller chilisås
  • 1 msk soya
  • 1 tsk oregano
  • 1 msk olja
  • 1 pressad vitlöksklyfta
Riv osten och hacka champinjonerna. Blanda samman tomatpuré/chilisås, soya, oregano, olja och vitlök. Arbeta ihop degen och kavla ut till en rektangel. Bred ut tomatröran, strö på osten och champinjonerna. Rulla ihop och dela rullen i 20 lika stora delar. Låt jäsa 20 min under bakduk.
 
Pensling
  • 1 ägg
  • 1 dl riven ost
Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö över lite ost på varje. Värm ugnen till 225 grader. Grädda 12-15 min och låt sedan svalna på bakgaller.

franskbröd

 
Receptet är för två limpor. Det är ett helt vitt bröd men vill man göra det nyttigare kan man gärna byta ut en del av vetemjölen mot något annat, jag bytar ut en del mot t.ex. rågsikt och lantbrödsmjöl ibland.
  • 14 dl vetemjöl
  • 1,75 tsk salt
  • 50 g jäst eller 1 msk torrjäst
  • 5 dl fingervarmt vatten
  • 25 g rumsvarmt margarin
Om man, som jag, använder sig av torrjäst ska man först blanda de torra ingredienserna och därefter tillsätta vatten och margarin och knåda till en deg. Om man använder vanligt jäst: smula ner den i en degskål. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen löser sig. Klicka ner margarinet och salta. Häll nästan all mjöl (börja med 12-13 dl och tillsätt mer sedan om det behövs) luftigt ner i skålen. Arbeta degen kraftigt, minst 10 minuter för hand tills degen känns bra och smidig. Låt jäsa under bakduk i ca 40 min. Ta upp degen på bakbord och knåda den igen. Dela i två delar och forma till längder. Lägg bredvid varandra på en plåt (typ 20x30) smord med olja och låt dem jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. När ugnen blivit varm: pensla vatten över limporna och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Ta ut plåten, täck med bakduk och ställ mot väggen och låt brödet svalna och mjukna.

korvgifflar

 
Bakade kiflice med korv i - barnsligt gott och alla tuggade ihjäl sig så de försvann i ett nafs! Recept här - enda skillnaden är att jag hade sesamfrön på istället för havssalt. Och korv i, förstås. Korven ska man helst koka först för annars hinner de inte bli klara i ugnen. Sedan rullar man in dem i gifflarna och gräddar dem - svårare än så är det inte.

pannkakor

 
Pannkakor är lite av en konst, trots att det inte är så avancerat. Det är ett dussin saker som kan misslyckas. Man måste ha rätt panna, rätt värme, rätt smet, rätt tid, rätt vändningsteknik, de får inte bli för tjocka, för tunna, för brända, gå sönder.. Mitt tips är att låta smeten vila i kylen i minst en halvtimme innan stekning, jag brukar inte hinna med detta steget många gånger då jag ofta gör pannkakor för att jag är sugen på dem direkt och inte en timma senare haha och det går bra ändå, men får smeten stå i kylen hinner den svälla lite och går sedan inte sönder lika lätt. Ett annat tips, som snarare är ett måste, är att hetta upp stekpannan ordentligt innan man häller i första! Det är a och o för att lyckas bra.
 
Pannkakor är en sak jag inte brukar experimentera med utan håller mig till ett klassiskt grundrecept som jag tycker ger bäst resultat. Jag får det till ca 12 pannkakor:
  • 3 ägg
  • 6 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • ½ tsk salt
  • 3 msk smör/margarin
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken (jag använder alltid ballongvisp) och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken samt äggen. Smält hälften av smöret i stekpannan du ska steka i och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret, vid behov, till att steka pannkakorna. Ha i ca ½-1 dl smet per pannkaka, jag har i ca 0,75 dl per pannkaka och får dem tunna och fina (är inget fan av tjocka pannkakor). Glöm inte att värma stekpannan riktigt varm innan.

vitostfyllda gifflar (pinerlije)



Aldrig hört talas om "pinerlije" förut och kanske har dessa ett annat namn, men jag snubblade i alla fall över detta pinerlije-recept igår och visste direkt att det är något för mig. Vitostfyllda gifflar kallar jag det på svenska, i brist på bättre namn. Så mjukt och gott och fyllt med god ost (podsjeca me na neka slicna peciva iz bosanskih pekara), gott till både frukost och picknick, som tillbehör eller bara något att sluka i sig i förbifarten.. vilket jag har gjort i princip hela dagen, en efter en - farligt det där.
 
Jag fick slut på min vitost efter ett tag så den sista rullen fyllde jag med nutella (maken protesterade inte, haha).
 
Deg (24 st)
  • Ca 14-16 dl vetemjöl
  • 1 pkt jäst
  • 3 dl ljummet vatten
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl filmjölk (jag hade ingen och ersatte med mjölk)
  • 1 dl olja
  • 1 tsk socker
  • 3 tsk salt
Smula ner jästen i en bunke, tillsätt ljummet vatten och rör om. Blanda ner resten av ingredienserna (mjölet sist) och arbeta till en blank och smidig deg. Täck med bakduk och låt jäsa i ca 40 min. Knåda degen samman än en gång på mjölat bakbord. Dela i fyra delar och forma till bollar. Kavla ut en boll i taget (så mycket som möjligt) till en platt kaka.  
 
Fyllning
  • 200 g margarin (rumsvarmt, mjukt)
  • 1-1½ dl gräddfil
  • 500 gr bosnisk vitost (travnicki)
  • 1 ägg och sesamfrön för pensling
Lägg margarin i en bunke (jag tog direkt från kylen så jag värmde en aning i mikron först men det ska inte bli rinnande!), tillsätt gräddfilen och rör till en jämn fyllning. Mosa vitosten med en gaffel (rör inte ner i fyllningen). Bre på ett lager fyllning på degen och strö sedan på vitosten här och var. Vik sedan från båda sidorna mot mitten (bild). Bre på lite mer fyllning och ha på lite mer vitost i mitten, vik sedan degen på mitten. Skär rullen i 6 bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på, låt jäsa i ca 30 min. Sätt under tiden på ugnen på 200 grader. När det är färdigjäst, vispa ett ägg och pensla över samt strö sesamfrön över. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills de får fin färg. 

kiflice

 
Älskar kiflice! Detta recept har jag fått från en fantastisk kvinna som bakade mängder av dessa till min student för ett antal år sedan. Men jag måste säga att hennes blir alltid så mycket godare än mina!
  • 5 dl mjölk
  • 1,5 pkt jäst
  • 1,5 tsk salt
  • 3 tsk socker
  • 1 ägg
  • 0,25-0,5 dl olja
  • 1 kg vetemjöl (ca 15-17 dl)
  • 100 g rumsvarmt margarin
  • Ägg för pensling samt ev. grovsalt/havssalt för garnering alt. valfria frön
Värm mjölken fingervarm. Smula ner jästen i en bunke och lös upp med mjölken. Blanda sedan ner resten av ingredienserna (salt, socker, ägg, olja, mjöl och margarin - skär margarinet i mindre bitar så blir det lättare att hantera). Knåda och arbeta länge till en smidig och fin deg. Smörj in toppen med lite olja och låt jäsa under duk i ca 45 minuter. Knåda degen igen och låt den sedan jäsa än en gång i 30 min (desto fler gånger, desto bättre deg och desto godare blir det). När den har jäst färdigt för andra gången, dela degen i 4 bollar. Kavla ut varje boll till en rund platt kaka och skär sedan i 8 trekantiga delar (så som man skär en pizza). Rulla sedan ihop varje del inår, dvs börja med den breda yttersta delen och rulla ihop mot spetsen till en giffel. Lägg på plåt med bakplåtsapper. Låt jäsa i ca 15 min. När de jäst till dubbel storlek, pensla med vispat ägg och strö sedan över valfritt (grov havssalt, sesamfrön etc). Grädda i en förvärmd ugn på 200 grader, ta ut dem när de får fin färg (10-15 min). 

Vill man kan man fylla dem valfritt. De är väldigt goda utan någonting men jag brukar fylla några av dem med ost (t.ex. fetaost blandat med lite creme fraiche). Korv i är något vi brukade älska som barn (bra att koka dem innan först). Något sött i som nutella eller sylt är nog inte heller helt galet.

fullkornsfrallor

 
Igårkväll ville jag baka mina frukostfrallor till sehur (slash suhoor) men tänkte att jag borde göra ett mer mättande och nyttigare bröd om man sedan ska leva på det i dryga 20 timmar. Så det fick bli fullkornsfrallor istället, här kommer recept på 8 stycken:
  • 2,5 dl ljummet vatten
  • 4 dl vetemjöl
  • 4 dl grahamsmjöl
  • 50 g jäst eller 1 msk torrjäst
  • 1,5 msk rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 1,5 tsk flytande honung
  • Ägg för penslingt samt vallmofrön, sesamfrön eller solrosfrön för garnering
Blanda vetemjöl och grahamsmjöl i en bunke. Gör en grop i mitten. Smula ner jästen i gropen, tillsätt rapsolja, salt, honung och det ljumma vattnet. Rör så att jästen löser upp sig och jobba sedan ihop mjölet och degvätskan. Knåda kraftigt tills du får en fin och elastisk deg. Täck degen/bunken med bakduk och låt jäsa i minst 30 minuter till dubbel storlek. Ta upp degen, knåda den ytterligare en stund och dela den sedan i 4 lika stora delar som sedan delas i ytterligare 2 delar. Forma de 8 degbitarna till runda frallor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 225 grader. Jäs frallorna ytterligare på plåten under bakduk i ca 30 minuter. Vispa upp ett ägg, pensla dem och strö över valfria frön. Grädda dem sedan i ca 10-12 minuter tills de fått fin färg.  
 
Till vår första sehurbuffé (haha) för i år serverade jag fram nybakade frallor, stekt ägg, bosnisk vitost med gräddfil och stekta kycklingkorvar delade i mindre bitar samt god morgon apelsinjuice och dadlar. Vad åt ni? Hade vartit kul att höra så man får lite inspiration. Tycker det är så svårt att fixa ihop en sehur som är mättande och som man orkar äta alldeles nyvaken den tiden på dygnet.. efter ett tag vänjer man sig dock, då blir det matrester från iftar och värsta festmåltiderna mitt i natten, haha.

scones

 
Klassiska scones, går supersnabbt att baka (ingen jäsning och kort gräddtid, allt som allt tar det kanske 20 minuter) så det passar utmärkt att göra till frukost. De är godast när de är nygräddade och varma med tee till.
  • 7½ dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 4 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 3 dl mjölk el filmjölk
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa. Häll i mjölk och arbeta snabbt ihop till en deg, rör inte i onödan. Dela degen i fyra delar. Platta ut varje del till en rund kaka (ca 1½ cm tjock och 12-15 cm diameter) direkt på en plåt täckt med bakplåtspapper. Skär två skåror i varje kaka i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.

en annan sorts uštipci

 
Här är receptet på "min pappas" ustipci. Som jag skrev då finns det många olika sätt, varianter och former av detta onyttiga fenomen. Den här gången testade jag B's och även dessa blev supergoda. Det lite tråkiga är att de måste jäsa så de är inte lika morgonvänliga, men jag tror dock att man skulle kunna byta ut jästen mot bakpulver och skippa hela jäsningsbiten. Provar det nästa gång..
  • 7-8 dl vetemjöl
  • ½ pkt jäst el 1-2 tsk torrjäst
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olja
  • Ljummet vatten (el mjölk)
Blanda alla ingredienser - man behöver ungefär ett glas vatten men man får prova sig fram tills man får till en bra deg. Låt jäsa till dubbel storlek. Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del. Skär önskade rutor/former och valfria storlekar, ett tips är att trycka ut cirklar med hjälp av ett glas. Fritera dem i en stekpanna med väääldigt mycket uppvärmd olja i. Efter några få minuter har de fått fin färg, höjt sig och är färdiga att ätas.

frukostbullar



Eftersom det alltid blir snabbfrukost på vardagarna blir det lyxfrukost till helgerna (ustipci, våfflor, pannkakor, omelett och annat gott) och idag blev det nygräddade frukostbullar/småbröd/småfranska. Kärt barn har många namn. Recept för ca 12 sådana:

  • 3 dl fingervarm mjölk 
  • ½ paket jäst (eller 1 msk torrjäst)
  • 2 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 7-8 dl vetemjöl
  • Ägg för pensling samt frön för garnering

Torrjäst: blanda samman de torra ingredienserna först och rör sedan ner mjölken. 
Smula ner jästen i en bunke och värm mjölken fingervarm, häll över jästen och rör om tills den löses upp. Tillsätt olja, salt och socker. Rör ner vetemjöl och arbeta till en smidig deg. Täck med bakduk och låt jäsa i ca 60 minuter. Knåda och forma 10-12 runda bullar av degen på mjölat bakbord. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla med ägg och strö över valfria frön. Grädda 10-15 min. 

Tips: jag brukar göra allt fram till plåtbiten på kvällen och sedan lägga hela plåten med bullarna i kylen så att de jäser sakta över natten. Ju varmare det är desto snabbare jäser det, så genom att ställa dem i kylen går det sakta och de är färdigjästa först på morgonen! Sedan gräddar jag dem och får dem nybakade till frukost utan minsta ansträngning.

Bregott på det (älskar hur det smälter på varmt bröd), ost, skivad kalkon, paprika och salladsblad. Eller något annat gott som man har i kylskåpet..


lisnata pogaća

 
Igår improviserade jag ihop en "lisnata" pogaca och Gud vad gott det blev! Pogaca i alla former och varianter är gott men just lisnate pogace är something special. Smöret mellan varje lager ger en så härlig smak och de blir "luftiga", inte som vanligt bröd. Med sir, sudzuka och paradajz blev det vår kvällsmat.

Det ni ser på bilden är den minsta plåten som är typ 19x25 cm något, dvs en mini-pogaca. Vill man ha en stor får man dubbla receptet.
 
Degen
  • 3 dl fingervarm mjölk
  • 2 msk olja
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk socker
  • 7-8 dl vetemjöl
  • 1 msk torrjäst
Använder man vanlig jäst får man göra på det gamla vanliga sättet (smula jästen, värm degvätskan fingervarmt och blanda med jästen till det löses upp - tillsätt sedan resten av ingredienserna). Använder man torrjäst - börja med att blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan olja, ägg och ljummen mjölk så mycket som det behövs för att få till en bra deg. Arbeta degen smidig och låt sedan jäsa ca 45 min.
 
Fyllning & pensling
  • 50-100 g rumsvarmt margarin
  • 1 ägg 
  • Vallmofrön alt. sesamfrön
Dela sedan degen i tre lika stora bollar, knåda igenom dem och kavla ut varje deg så tunnt som möjligt. Bred över ett lager rumsvarmt margarin och rulla sedan ihop från den ena änden till den andra. Nu har man tre avlånga rullar - väv ihop dem lite hur du vill (ett tips är att fläta) i en oljad plåt och låt jäsa till dubbel storlek. Pensla med ägg och strö över frön, grädda i 200 grader i ca 10 minuter och därefter ytterligare ca 30 minuter på 175 grader. När/om brödet får tillräckligt med färg - lägg över aluminiumfolie så det inte fortsätter brännas.

uštipci a la babo


Uštipci är så en lyxfrukost! I alla fall för bosnier. Det var alltid min pappa som stod för dem i hemmet jag växte upp i, och det är således honom receptet kommer ifrån. Vet att det finns olika ustipci-recept och en hel del andra sorter och sätt att göra dem på så är det någon läsare som har ett annat på lager är det bara att dela med sig. Detta receptet ger ca 12-13 st.
  • 2 dl vetemjöl
  • 1,5 dl rågsikt
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,75 tsk salt
  • 1 ägg
  • 2 dl mjölk, ca
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Knäck ner ett ägg och vispa försiktigt med elvisp samtidigt som du häller i mjölken. Det ska bli en relativt tjock smet, dvs mycket tjockare än vanlig pannkakssmet (justera mängden mjölk/mjöl vid behov). Hetta upp väldigt mycket olja i en stekpanna eftersom de ska friteras. Doppa en sked i olja så blir det lättare att klicka ut smeten i pannan. Ta en full sked med smet och häll i den heta oljan och stek/fritera på medelhög värme på bägge sidorna. Eftersom de har bakpulver i sig kommer de växa till sig också.
 
Jag tycker det är godast att äta med ost, typ keso-blandning (keso blandat med créme fraiche och lite salt på det) eller vitost med gräddfil. Och definitivt te till.

Matbloggstoppen

RSS 2.0