Himmelskt god! Den här blev verkligen en hit här hemma!
Pajdeg
- 150 g margarin
- 3,75 dl vetemjöl
- 0,75 krm salt
- 1,5 dl keso
Blanda ihop smör/margarin, mjöl och salt och tillsätt keso; arbeta alltihop samman till en deg. Tryck ut i en pajform (botten och kanter) och ställ in i kylen i minst 45 minuter, annars kan man slänga in den i en kvart i frysen också. Detta är viktigt för att inte pajdegen ska smälta samman senare. Under tiden, förbered fyllningen.
Fyllning
- 1 gul lök
- 500 g köttfärs
- 1 burk krossade tomater
- 2 msk chilisås
- 1 tsk soja
- 1-2 msk créme fraiche
- 2 vitlöksklyftor
- Salt, svartpeppar, basilika, oregano
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken och bryn den tillsammans med köttfärsen i lite matfett i stekpanna. Tillsätt krossade tomater, chilisås, soja och crème fraiche. Pressa ner vitlök och krydda med salt, peppar, oregano och basilika. Smaka av och låt puttra på svag värme i 10 minuter. Låt svalna lite innan köttfärsröran fördelas i pajformen. Hyvla ost och täck pajen med ett lager ostskivor. Skiva sedan tomater och lägg ovanpå osten och avsluta sedan med ytterligare ett lager ostskivor. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.
