nivran

 

Jag har tidigare lagt ut recept på bosnisk musaka (moussaka), så som jag är van att äta den - ganska enkel med bara potatis, köttfärs och lite äggstanning över. Här kommer ett till recept på moussaka - också med bara potatis och färs som grund, men ändå annorlunda, lite saftigare och mer smak på köttet då man tillagar det lite såsaktigt. Inspirerad från receptet här, som jag sedan gjort om lite. Alla ingredienser är ungefärliga mått så ni behöver inte följa receptet till punkt och pricka. Men ungefär såhär;

Skala och hacka löken smått, fräs i matolja i en stekpanna. Tillsätt färsen och bryn tills färsen får färg. Rör ner creme fraiche, ajvar och tomatpuré. Krydda med salt, peppar och kött&grillkrydda - smaka av. Skala och skiva potatisarna, salta en aning eller rör om i vegeta. Lägg ett lager potatis på botten i en smord ungssäker form, varva med ett lager färs, därefter potatis, färs igen och avsluta med potatis. Häll över grädden (jag hade vispgrädde fast som jag spädde ut med lite mjölk) och strö över osten. För den som inte vill ha ost går det bra att låta bli och bara lägga några smörklickar på toppen istället. Grädda i förvärmd ugn på 225 grader i ca 45 min eller tills potatisen är klar. Om potatisen får tillräckligt med färg innan gräddningstiden gått ut - lägg en bit aluminiumfolie över så att rätten inte bränns vid.

 

Servera med turkisk yohhurt och sallad.