gryta med gröna ärtor (grašak)
Mammas recept på en slags gryta med gröna ärtor med inslag av kött och lite potatis, yummie! Så gott kan jag lova. Tycker det är viktigt att äta någon gryta med nyttigheter i då och då
- 500 g frysta ärtor
- Nötkött 400 g, ca
- 2 medelstora potatisar
- 12 dl hett vatten, ca
- 1 röd lök
- 2 lite större morötter
- 1 tomat
- Hackad persilja
- 3 msk ajvar
- 2-3 msk tomatpuré
- Vegeta, salt, svartpeppar & paprikapulver
- Maizenamjöl + vatten
Hacka löken samt tomaten smått och skala samt skiva morötterna. Lägg ner detta i en större gryta i olja och ev. flytande milda, samt rör ner persilja på måfå, ajvar, tomatpuré och krydda en aning med paprikapulver och vegeta. Bryn nu allt detta under lock en stund. Skär köttet i mindre bitar, salta och peppra. Lägg ner köttbitarna i kastrullen och bryn alltihop under lock, ha i lite uppkokat vatten allt eftersom för att inte bränna vid. Det är viktigt att köttet är klart innan man fortsätter då ärtorna blir klara snabbt. Tips; köttet ska koka så länge som möjligt för att bli mört och fint - minst 30-40 minuter! Skala och tärna potatisen i lite större bitar och rör ner dem i grytan när köttet börjar bli helt klart, häll på mer vatten så det har något att koka i. När potatisen nästan är färdigkokt (7-10 minuter); häll i ärtorna. Rör om, låt puttra en stund och häll sedan på mer vatten vid behov. Känn efter hur mycket vatten som behövs men 1,2 liter ska nog räcka allt som allt (dvs med vattnet man häller på då och då). Koka på medellåg värme i några minuter tills allt är färdigkokt och klart. Glöm inte smaka av med salt, peppar och ev. mer vegeta/paprikapulver.
Mot slutet för att få en mer tjockare grytaktig konsistens istället för en soppa; blanda ihop lite kallt vatten och maizenamjöl i ett glas. Rör ner detta i grytan under omrörning så tjocknar det till.
Serveras med bröd!
paneng kyckling (enkel)
En enkel thairätt i fuskformat, går snabbt att laga till matlådan eller kvällsmaten (approx. 20 min) en vardag efter jobbet/plugget när man inte har mycket tid eller ork att stå i köket - givetvis blir det så gott också!
- 500 g upptinad kycklingfilé
- Wokgrönsaker (thai)
- 1 burk kokosmjölk
- 1 påse paneng red curry spice mix
Strimla eller skär kycklingen i bitar. Stek den i olja i några minuter tillsammans med wokgrönsakerna (så mycket som man vill, halva påsen dvs 250 g kände jag räckte). När kycklingen är klar och grönsakerna mjuka, häll över kryddblandningen och rör om. Tillsätt kokosmjölk och låt koka på medelvärme i några minuter - klart! Serveras med kokt jasminris eller nudlar.
Ang kokosmjölken: den är oftast ganska tjock på toppen och rinnig där under när man öppnar burken, skaka om den hårt eller häll ner innehållet i t.ex. en matlåda och skaka om så det blandas och får en jämn konsistens. Eller så kan man hälla ner allt i en bunke och vispa om.
mantije
Mantije - sååååå gott! Jag har aldrig tidigare själv gjort dem, eller sett på hur man gör, så igår var första gången med hjälp av uppgooglade bosniska recept och nu har jag satt ihop ett eget. Pilligt och krävs en hel del tålamod för den ovane, men så värt det kan jag lova!
Deg
- Ca 11 dl vetemjöl (man får alltid prova sig fram när det kommer till deg)
- 4 dl ljummet vatten
- En skvätt olja
- 1½ tsk salt
Häll mjöl, salt, vatten och lite olja i en bunke - knåda ett bra tag till en fin deg. Degen ska vara mjuk men inte "klistrig". Lägg en bakduk över bunken och låt stå i 1 timme. Förbered under tiden fyllningen enligt nedan.
Fyllning
- 40 g smör
- 400 g köttfärs
- 2 röd lök
- 1 tsk vegeta
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Hacka löken väldigt smått. Smält smöret i en stekpanna och bryn löken några minuter på mellanlåg värme. Tillsätt köttfärsen, vegeta, salt och peppar, bryn alltihop en stund och rör om, ställ sedan åt sidan och låt svalna. Somliga försteker inte köttet alls, det går säkert också bra (vid närmare eftertanke steker man inte köttet till burek heller utan ugnen fixar det). Jag vet inte om det finns något som är "mer rätt" eller blir godare?
Tillvägagångssätt
Tillvägagångssätt
- 125 g margarin
Smält margarin i en liten kastrull. Knåda ihop degen och dela i 8 lika stora delar, forma till runda bollar. Pensla smält margarin över dem och låt stå på bakduk i ca 20-30 minuter. I receptet jag använde läste jag att man ska göra ungefär så här: ta en boll i taget och kavla först ut på mjölat bakbord till en rund platt kaka. Använd sedan händerna/fingrarna och dra ut degen till en jufka (dvs så som man gör pita - degen ska bli så tunn att den är genomsynlig - bild), arbeta från mitten och dra den utåt. Detta är lättast om man gör på ett bak-lakan. Pensla över smält margarin och gör sedan samma sak med nästa boll, lägg den över den första jufkan och pensla även över den med margarin. Upprepa detta med 4 degbollar. Skär av de tjocka kanterna. Skär sedan degen/jufkan i ungefär lika stora kvadrater. Lägg fyllning i mitten på varje (bild). Stäng dem sedan genom att vika de diagonala hörnen mot varandra (mot mitten). Forma eventuellt lite till tills den blir rund och lägg sedan på bakplåt (som ska vara smord med olja). Samma sak upprepas med de 4 återstående degbollarna och man kan även hitta på något fiffigt av kanterna som blir kvar. När plåten är fylld - pensla smält margarin över dem och grädda i en förvärmd ugn på 225 grader i ca 25-30 minuter eller tills de får fin färg. Mot slutet, häll över yoghurt utspätt med gräddfil och med pressade vitlöksklyftor i, sedan tillbaka in i ugnen med det någon minut.
Efteråt hittade jag denna länken på youtube där hon gör på ett liiite annat sätt - principen är densamma men man drar inte ut degen förrän alla fyra (i klippets fall - fem) degisar ligger på varandra. Vet inte vilket som är smartast, hursom kan man kika på det här klippet för att få bättre hum om min beskrivning som kanske bara är förvirrande, jag vet inte, men jag försökte iaf haha.
laxpasta
Ingen uppiffad bild men hinner oftast bara bli en snabb-bild när jag lagar mat till matlådorna om kvällarna. Hursomhelst. Smakerna i den här rätten passar så bra och utgör tillsammans en utsökt laxpasta - mums. Det här ska jag definitivt göra många fler gånger, det var så gott, ni måste prova! Receptet räcker till ungefär 3 portioner.
- Taglitelle
- 2-3 laxfiléer (ca 400 g)
- Citronpeppar
- 3-4 dl grädde
- 2 msk citronsaft
- 3-4 msk chilisås el ketchup
- 2 tsk soja
- 1 burk skivade champinjoner á 400 g
- 4 msk créme fraiche
- 2 msk hackad basilika och 1 tsk basilikakrydda
- Salt och peppar
Koka pastan. Skär laxen i tärningar, krydda med citronpeppar. Hetta upp en stekpanna och stek laxen i smör tills den fått lite färg. Häll på grädde, citronsaft, chilisås/ketchup och soja. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt champinjonerna rinna av och rör sedan ner dem. Låt puttra i ca 5 minuter. Blanda i crème fraiche och basilika mot slutet. Smaka av med salt och peppar. Serveras med pastan.
mesni uštipci (köttfärsmunkar)
Det här är köttfärsbiffar som påminner om hur man gör ustipke, därav det bosniska namnet "mesni ustipci" istället för, tja, vanliga köttfärsbiffar. Den bästa översättningen jag kunde komma på var köttfärsmunkar, haha. Blir ca 13-15 st normalstora.
- 500 g nötfärs
- 1 röd lök
- 3-4 vitlöksklyftor
- 4 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 7 msk vetemjöl
- ½-1 dl vatten
- 1 dl gräddfil
- ½-1 msk olja
- Salt, peppar, allkrydda och valfria kryddor
- Olja för stekning
Serveras med valfritt tillbehör. Potatismos, klyftpotatis, kokt potatis, ris, pasta, grönsaker, olika sorters såser.. det är bara att välja och vraka. Själv serverade jag med potatisgratäng, tzatziki och sallad.
couscoussallad
En improviserad slänga-ihop couscoussallad som både kan ätas som den är, med något gott bröd eller som tillbehör till en annan rätt. Couscous kan man också ersätta med bulgur och man får gärna lägga till sådant man vill ha i. Jag gjorde en ganska rejäl då den var ett av tillbehören på iftar-bjudningen så man kan ju halvera om det inte är avsett för sådär tio pers.
- 6 dl couscous
- 150 g fetaost
- 1 ask körsbärstomater
- 1 citron
- 1 rödlök
- Persilja
Koka couscous enligt anvisningarna på paketet. Lufta med gaffel och låt svalna. Tärna fetaost. Finhacka persilja. Dela körsbärstomaterna i mindre bitar (jag delade på 4, förutom de på toppen) och strimla rödlöken. Rör ner allt i couscousen, pressa över citronsaft, blanda ihop allt och dekorera fint på toppen med ingredienserna (typ citronskivor, tomat, fetaost och hela persiljablad).
tortillarullar
Ett eget recept lite ihopslängt, jag hade köttfärs och jag hade tortilla så det var bara att improvisera fram något att äta som gick att laga på kort tid.
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 400 g köttfärs, ca
- 3 msk vatten
- 1 burrito eller taco kryddmix
- 1 liten burk majs
- 2 msk creme fraiche
- 2-3 msk vispgrädde
- 2 msk tomatpure
- 2 msk chilisås
- 8 mellan tortillabröd
- Riven ost
- Ev. chunky salsa
Hacka löken smått och skiva paprikan i små bitar. Fräs löken och paprikan tillsammans. Tillsätt köttfärsen tills det får färg. Rör ner vatten och krydda köttet med kryddmixen. Blanda ner majskornen. Lägg till creme fraiche, vispgrädde, tomatpure, chilisås och smaka av. Låt puttra några minuter och ta sedan av värmen för att svalna. Fyll sedan tortillorna med fyllningen, rulla ihop (som en pannkaka) och lägg i en smord, ugnsäker form.
Bre över creme fraiche över tortillorna och bre sedan eventuellt över chunky salsa (kan skippas). Strö över riven ost. Grädda i ugnen i ca 10 minuter på 200 grader. Servera med nachos som tillbehör (och en god sallad).
Bre över creme fraiche över tortillorna och bre sedan eventuellt över chunky salsa (kan skippas). Strö över riven ost. Grädda i ugnen i ca 10 minuter på 200 grader. Servera med nachos som tillbehör (och en god sallad).
broccoli- och potatissoppa
Det här receptet hittade jag i kommentarsfältet hos Mrs Coskun, så tacka vetja den personen som tipsade om soppan för den var riktigt god - fråga min syster som bara ville ha mer och mer. Här kommer det (samo za tebe Lamija), lite redigerat:
- 1 gul lök
- 2-3 potatisar
- 250 g broccoli (jag använde färsk)
- 1 grönsaksbuljong
- Ca 1 l vatten
- 2-3 dl vispgrädde
- Salt, peppar
- Ostskivor
Skala och hacka löken i små bitar. Skala potatisen och tärna den samt skär broccolin i småbitar. Lägg löken, broccolin och potatisen i en kastrull och häll på uppkokat vatten (jag kokar alltid upp i vattenkokare men man kan lägga i allt i kallt vatten också och låta koka upp). Koka upp och låt koka tills allt blir mjukt. Mixa sedan hälften av eller hela soppan i en mixer (beroende på om man vill ha bitar i eller ej) och häll tillbaka den i kastrullen igen. Tillsätt grädde, smula ner buljongen och smaka av med salt och peppar. Vill man göra den tjockare än den är, blanda maizenamjöl med kallt vatten i ett glas och rör sedan ordentligt ner det i soppan. Låt koka i ytterligare 5-10 minuter. Slutligen, ha i några ostskivor (5-10 st) och rör om tills osten smält.
fetaostfylld lax
Det är viktigt att äta fisk med jämna mellanrum och lax är en favoritfirre, dessutom väldigt lättlagat - den lagar ju sig själv nästan. Går aldrig efter något särskilt recept men varierar det på alla möjliga sätt. Jag har dock tidigare lagt upp ett recept på lax i dillsås som är supergott!
Nåväl, ett tips är att fylla laxen med ost, antingen fetaost eller philadelphiaost - vilket som piffar upp laxen och ger en bättre smak. Det enda man behöver är:
- Lax
- Philadelphiaost alt. fetaost
- Citronpeppar & salt
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ungssäker form med smör. Skär snitt mitt i laxen men inte helt till slutet, utan så som man skär upp en baguette. Fyll med ett lager ost (snåla inte) och stäng igen. Lägg laxbitarna i formen, salta lite och strö över citronpeppar. Grädda i 15-20 minuter.
Till detta åt vi potatis, en god grönsallad och en uppfriskande tzatziki.
slagana pita (sirnica)
Det här är en fuskis-pita sirnica (ostpaj) med färdiga filodegar och därmed "slagana", dvs lager på lager. Till fyllningen använder jag alla möjliga mjölk-produkter som finns hemma i kylen. Har inga särskilda mått utan allt är "od oka" - mätt med ögat (typiskt bosniskt). Jag har ändå försökt mäta upp det någorlunda den här gången för receptets skull. Det går självklart bra att utesluta det ena eller det andra.. jag använder mig av all möjlig sir (ost) om jag har hemma, men man behöver inte komplicera till det mer än nödvändigt. Det viktigaste är basen som är ägg och någon form av ost, vilken man föredrar.
Fyllning
- 3 ägg
- 500 g keso
- 2-3 dl fetaost och ev. 1 dl vitost
- 0,25 dl vispgrädde
- 0,5 dl gräddfil, knappt
- 1,5 msk olja
- 1 tsk bakpulver
- Ev. majsmjöl och ev. salt
Vispa ägg (med ballongvisp) i en bunke. Mosa fetaost och ev. vitost med gaffel och blanda ner i äggen. Rör ner keso, vispgrädde, gräddfil samt olja. Smaka av och salta vid behov, fetaosten är redan salt av sig så att salta mer kanske inte är nödvändigt. För att få fyllningen lite tjockare kan man röra ner majsmjöl. Slutligen, ha i bakpulver.
Ihopsättning
- 1 pkt jufka/degblad à 500 g (Plivit Trade, bosniska märket, passar bäst)
- 1 ägg
- Gräddfil
- Vatten
- Salt
Plocka fram en plåt (långpanna går också bra). Smörj in med olja. Kom ihåg innan du börjar; varje lager degblad som inte ska ha fyllning på sig utan ska täckas med ett nytt lager degblad ska först helt penslas in med olja. Lägg 2-3 lager degblad underst i plåten, varva med fyllning (fyllningen ska inte täcka hela bladet utan det räcker med att man slänger lite fyllning med en sked här och var). Lägg sedan på ett nytt lager degblad och varva med fyllning. Fortsätt på det sättet. Det ska vara antingen en eller två lager degblad mellan varje fyllning (kör lite varierande). Underst ska det dock vara 2-3 lager och överst 2-3 lager, så spara degblad att ha överst.
Rör ihop ägg, gräddfil och vatten i en bunke (samt salta) på ett ungefär och häll över hela pajen. Se till att det rinner ner i kanterna på sidorna också. Alternativt så kan man bara bre över gräddfil (ev. utspätt med lite vatten) över hela pajen. Grädda i en förvärmd ugn på 200-225 grader i ca 30-35 min. Om den får tillräckligt med färg innan gräddningstiden är slut - lägg över en bit aluminiumfolie så den inte bränns vid. Låt svalna och skär sedan i rutor.
grah/pasulj
Här kommer receptet på en bosnisk böngryta som kallas grah eller även pasulj. Bönor kanske inte låter sådär jättelockande men jag måste säga det att det är en av de godaste traditionella grytorna man kan slurpa i sig med ett gott bröd till.
- 500 g bönor (vita, bruna eller blandat)
- 1 gul och 1 röd lök
- 2 morötter
- 1 tomat
- Suho meso och/eller sudzuka (suho meso = "kallrökt oxkött, lufttorkat" står det på min av Brajlovic, och sudzuka är den där avlånga torkade salamin). Man kan också använda vanligt kött men jag föredrar suho meso för den goa lukten den ger. Eller så skippar man helt..
- 2-3 msk ajvar
- Tomatpuré
- Ca 1½-2 liter uppkokat vatten
- Salt, vegeta, peppar
- Grönsaksbuljong
- Maizenamjöl + kallt vatten
Förberedelse: lägg bönorna i en kastrull, täck med kallt vatten och låt stå över natten så de mjuknar upp och kokas lättare. Tips: grah kokas bäst i en ånggryta (pretis) eller vad man kallar det, men annars funkar vanlig också om man inte äger en sådan.
Hacka lök och tomat, skiva morötterna. Skär köttet i mindre bitar. Värm upp matfett (olja/smör) i en hög gryta och bryn alltsammans - lök, morot, tomat och kött sist av allt. Salta lite och/eller ha i vegeta (suho meso är redan salt och avger salt så se till att inte översalta). Ha även i ajvar och några msk tomatpuré.
Hacka lök och tomat, skiva morötterna. Skär köttet i mindre bitar. Värm upp matfett (olja/smör) i en hög gryta och bryn alltsammans - lök, morot, tomat och kött sist av allt. Salta lite och/eller ha i vegeta (suho meso är redan salt och avger salt så se till att inte översalta). Ha även i ajvar och några msk tomatpuré.
Bryn alltihop en stund och lägg i bönorna (ej vattnet, bara bönorna) och rör om. Häll sedan på det kokande vattnet så alltihop täcks. Låt det sedan småkoka under lock på låg värme i 1-3 timmar, kanske t.om. mer, beror på bönorna - men det ska i alla fall kokas tills bönorna är klara och mjuka. Titta till grytan då och då och tillsätt mer vatten när det behövs (det kommer behövas då vattet avdunstar hela tiden). Smula ner en grönsaksbuljong mot slutet och salta, vegeta och peppra efter smak. Vissa föredrar att ha den rinnig, väldigt sopp-aktig liksom, men jag föredrar lite tjockare än så i konsistensen. Det får jag till genom att mot slutet blanda ihop lite kallt vatten och maizenamjöl och sedan röra ner det i grytan. Rör runt och efter en stund tjocknar det till.
sataraš
Sataraš är en bosnisk rätt, en slags vegetarisk gryta som kan göras i många olika former och i princip alla grönsaker man har kan komma till användning (behöver alltså inte följa receptet till punkt och pricka). Smakar riktigt gott, you should try it! Har sedan jag var liten älskat mammas olika sataras-grytor i umociti u njih, trots att jag inte var något stort fan av vegetariskt eller grönsaker som liten. PS. ät det med något gott bröd till!
- Lite olja
- 1-2 st röd lök
- En nypa socker
- 4 mellanstora (röda) paprikor
- 2 mellanstora morötter
- 1 tsk vegeta
- 1-2 dl vatten
- 2 burkar krossade tomater (á 400 g) eller ca 4 färska tomater + ½ pkt passerad tomat
- Svartpeppar
- 1-1,5 dl ris
Haka löcken i mindre bitar. Rensa paprikan och skär i bitar/skivor samt riv morötterna. Bryn lök i lite olja i en stekpanna, tillsätt en nypa socker. När löken får färg, lägg till paprika och vegeta. Tillsätt vatten och efter ett tag morot. När paprikan blir mjuk, häll ner de krossade tomaterna eller hacka tomaterna i små bitar och rör i plus passerad tomtat. Kom ihåg att röra om alltihop ordentligt varje gång du tillsätter något! Peppra och ev. salta efter smak (vegeta ersätter salt annars). Låt småputtra minst 10-15 minuter. Under tiden, tvätta och koka riset (låt det bara inte bli överkokt). När sataras är klart, blanda ner riset.
taco-köttfärsås
Får bli en ofin mobilbild den här gången för ovanlighetens skull.En lättlagad och snabb köttfärssås som skiljer sig i smaken från en klassisk köttfärssås då den är tacokryddad. Mums! Det piffade verkligen upp smaken, blev godare än vad jag förväntade mig.
- 500 g nötfärs
- Smör
- 1 pressad vitlök
- 1 riven/hackad gullök
- ½ dl chilisås
- 4 dl creme fraiche
- 1-2 dl passerad tomat
- 1 tacokrydda-påse
Hacka/riv löken och bryn på svag värme i smör, lägg till färsen och bryn den tills den blir klar, jag kryddade även färsen något med kött&grill-krydda. Rör ner chilisås, passerad tomat, creme fraiche och pressa ner vitlök. Låt sjuda upp och rör sedan ner tacokryddan. Låt puttra på svag värme i ca 10 minuter. Serveras med spaghetti.
kebabpizza
Homemade kebabpizza - smakar faktiskt typ lika gott som hos pizzabagaren!
Fyllning
Pizzadeg
- 25 g jäst eller 2 tsk torrjäst
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 2 msk olja
- 2,5 dl ljummet vatten, ca
- 6-7 dl vetemjöl
Torrjäst: blanda med torra ingredienser och tillsätt sedan olja och vatten.
Smula ner jästen i en bunke och häll på vattnet, blanda tills jästen löst sig. Blanda ner salt, socker och olja. Rör i mjöl, lite i taget, och knåda tills du får en fast och elastisk deg. Strö lite mjöl över och jäs under bakduk i 40 min. Knåda ur degen och dela den i två delar. Kavla ut dem på mjölat bakbord och lägg dem på plåt (smord eller med bakplåtspapper).
Fyllning
- 250 g passerad tomat
- 1 msk tomatpuré
- ½ tsk salt, ½ krm svartpeppar
- Oregano, basilika
- Lite olja
- 1-2 tomater
- 1 lök
- Ost
- Fryst kebabkött (jag använde Qibbla's)
Vitlökssås
- 2-3 dl turkisk yougurt (går nog även bra med vanlig yoghurt)
- 2 msk majonäs
- 1-2 st pressade vitlöksklyftor
- Salt och svartpeppar
chili con carne
Här kommer ääääntligen receptet på min chili con carne som jag hade uppe i min förra blogg och som tydligen blev en hit, för sedan jag stängt ner den har jag fått förfrågningar om det här receptet många gånger av olika läsare. Och ja, det är verkligen så gott. Man jublade inte direkt i skolan om det stod chili con carne på matsedeln, jag gjorde inte det i alla fall, men den här hemlagade är supergod.
- 1 stor gul lök
- 1 röd paprika
- 500 g nötfärs
- 1 burk krossade tomater
- 2 burkar vita bönor i tomatsås
- 2 msk tomatpuré (jag brukar även ha i lite chilisås om jag har det hemma)
- 1 köttbuljongstärning
- Salt (1 tsk), svartpeppar (1 krm), paprikapulver, chili och kryddor efter smak
- Ev. 1 liten burk majs
tonfiskpasta
Här kommer ännu ett tonfiskrecept. De är alltid lättlagade, inte lika mycket krångel som med kyckling och kött. Tonfisk är underskattat faktiskt - finns mycket man kan hitta på med det.
- 400 g pasta
- 2 paprikor
- 1 purjolök
- 1-2 burk tonfisk
- 3 dl creme fraiche och ev. lite (typ ½ dl) vispgrädde
- Salt, svartpeppar
köttfärspaj
Himmelskt god! Den här blev verkligen en hit här hemma!
Pajdeg
Fyllning
Pajdeg
- 150 g margarin
- 3,75 dl vetemjöl
- 0,75 krm salt
- 1,5 dl keso
Fyllning
- 1 gul lök
- 500 g köttfärs
- 1 burk krossade tomater
- 2 msk chilisås
- 1 tsk soja
- 1-2 msk créme fraiche
- 2 vitlöksklyftor
- Salt, svartpeppar, basilika, oregano
- 2 tomater
- Ostskivor
tonfisk-tomat-kombo som pastasås
Ett jättelätt recept som min kusin lärde mig för länge sedan, går hur snabbt som helst att slänga ihop och smakar riktigt gott (jag tycker om ketchup till också). Ett tips till er som likt mig inte vill spendera en evighet i köket efter en lång arbetsdag!
- 2 burkar tonfisk
- 1 gul lök
- 1 burk krossade tomater
- ½ paket passerad tomat
- 2 msk tomatpuré
- Salt, svartpeppar, oregano, paprikapulver
bosnisk musaka (moussaka)
- 10 medelstora potatisar
- 1 gul lök
- 500 g nötfärs
- Vegeta, salt, svartpeppar, grillkrydda
- 2 ägg
- Mjölk/vispgrädde
ugnsbakad kyckling a lá nida
Två läsare har frågat om mitt ihopimproviserade recept på kyckling i ugn serverat med couscous-paprika-something, receptet ihågkommet från min gamla blogg (jag är imponerad). Så här kommer det igen. Smakar verkligen delicious, men kom ihåg att turkisk yoghurt till är ett absolut måste.
Under tiden: tillaga couscousen enligt anvisningarna på paketet. Skär en stor paprika i små bitar och stek det några minuter i smör i en stekpanna. Jag hällde på lite med gurkmeja så allt får en liten gul färg sen, men det är inte alls nödvändigt. När couscousen är klar, blanda med paprikan (i stekpannan eller direkt i en skål).
Servera med turkisk yoghurt och njut.
- Kycklingfiléer
- Flytande Milda margarin
- Kryddor (salt, peppar, paprikapullver, grillkrydda osv)
- Couscous
- Paprika
Under tiden: tillaga couscousen enligt anvisningarna på paketet. Skär en stor paprika i små bitar och stek det några minuter i smör i en stekpanna. Jag hällde på lite med gurkmeja så allt får en liten gul färg sen, men det är inte alls nödvändigt. När couscousen är klar, blanda med paprikan (i stekpannan eller direkt i en skål).
Servera med turkisk yoghurt och njut.
